かぼちゃのスペイン風オムレツ

かぼちゃ　100g(約1/10個)　赤ピーマン　40g　ピーマン　40g　玉ねぎ　40g　生クリーム又は牛乳　大さじ2杯　塩　少々　こしょう　少々　バター　大さじ1 2/3杯　揚げ油

赤ピーマン、ピーマン、玉ねぎ、かぼちゃは1cm角に切ってサッと油で揚げる。

ボールに卵をほぐし、生クリーム、塩、こしょう、冷めた1を混ぜる。

熱したフライパンにバターを入れ、具の入った卵汁を流す。大きくかき混ぜながら半熟程度に火を通す。

蓋を利用して裏返し、火を弱め中まで火を通す。

抹茶で色を付けるところはポイントです。かぼちゃカラーになりすまし、見た目もとってもおいしそう。