かぼちゃ　200g（約1/5個）　玉ねぎ　大1/2個　青じそ　3枚　塩　少々　こしょう　少々　揚げ油　炒め油

	かぼちゃは電子レンジで加熱し、2〜3mmの厚さのいちょう切りにする。
	玉ねぎは薄切りにして、青じそはみじん切りにする。
	フライパンに油を5〜6mmの深さに入れて熱し、かぼちゃを揚げ焼きにする。
	かぼちゃの油をよくきり、3のフライパンの余分な油をあける。
	同じフライパンで玉ねぎを炒め、しんなりしたらかぼちゃを加える。
	塩、こしょうをふり、青じそをいれてよく混ぜる。
	蓋をして蒸し焼きにする。

かぼちゃを揚げたあと油きりをしっかりしないと、油っぽくなってしまうので注意しましょう。

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