ポタージュ

かぼちゃ　300g（約1/4個）　玉ねぎ　1/2個　コンソメ　大さじ1杯　水　400cc　牛乳　1カップ　バター　大さじ1杯　塩　少々　パセリ　少々

かぼちゃは電子レンジで40秒間加熱する。

かぼちゃ、玉ねぎをうす切りにし、バターで炒めてコンソメスープで煮る。

2をミキサーにかけるか、潰してから裏ごしする。

牛乳を加え塩で味を調えて、最後にパセリを散らす。

裏ごしするのにミキサーがなければストレーナー（麺のゆで揚げ等で使うザル）に入れ、しゃもじでこすってもできます。