かぼちゃ　300g（約1/4個）　なす　1本　玉ねぎ　1個　セロリ　1本　ベーコン　2枚　トマト水煮缶　1缶　きざみパセリ　少々　塩、こしょう

	かぼちゃは電子レンジで40秒加熱し、厚めにスライスする。
	他の野菜はひと口大に切る。
	鍋に少量の油でベーコンと野菜を炒める。
	3にトマトの水煮缶を入れ煮込み、塩、こしょうで味付けをする。
	器に盛ってからきざみパセリをふる。

材料の野菜はなんでもOK。残り野菜とかぼちゃの甘味が決め手です。

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