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かぼちゃ 400g(約1/3個) 小麦粉 250g ベーキングパウダー 小さじ1〜2杯 バター 100g 砂糖 30g 卵 1個 レーズン 50g 牛乳 20cc シナモン 少々

かぼちゃは電子レンジで10分加熱してつぶす。
室温においてやわらかくしたバターに、砂糖を混ぜ合わせ溶き卵を加える。そこにかぼちゃ、レーズンを合わせる。
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるった粉を、2に加え混ぜ合わせてシナモンをふる。
クッキングシートの上に丸形を作り、8等分に切り目を入れ、牛乳をはけでぬる。
200℃のオーブンで20〜30分焼く。

レーズンの他にもくるみやプルーンなどアレンジしてもおいしいです。
甘味がほしければ生クリームやメー プルシロップ添えてもOK。

 

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