各料理法のポイント

どんな料理にも始めは電子レンジにかける。この作業でかぼちゃに対するイメージが変わります。
料理によってかたさを加減すれば、応用範囲は無限です。

生で食べる
皮を取り、薄く細く切る。スライサーを使うと便利です。

揚げる
火の通りが早いので注意する。始めは弱火160℃位で、そして温度を上げてカラリと。

茹でる
茹でるよりは電子レンジでチン！と下ごしらえ。

煮る
煮くずれに注意。あくまで弱火でじっくりと煮含める。

蒸す
かぼちゃに適した料理法。形を大切にしたいとき。

焼く
薄切りで焼くこと。糖質が多く焦げやすいので弱火で。

炒める
焦げやすいのでさっと手早く。時間との勝負です。