電子レンジ加熱のメリット
硬いかぼちゃも電子レンジにかけることで、簡単に切れるようになります。特にかぼちゃはでんぷん質が多いので電子レンジ加熱に向いており、おいしくいろいろな料理に調理できます。

栄養面でのメリット
電子レンジ加熱は短時間、水なしということで野菜にとってはビタミンの損失のもっとも少ない調理法です。かぼちゃは豊富に含んでいますが、電子レンジならこれらのビタミンはほぼ90％とれます。

電子レンジ加熱のポイント
電子レンジにかけるときはラップをしない。ベチョベチョになります。ほっくりと仕上げるポイントは加熱後に蒸気を飛ばすことです。蒸気を飛ばさないと湯気がこもってほっくりとなりません。