鶏モモ肉...200ｇ　かぼちゃ...400ｇ　玉葱...1/2個　パプリカ...1個
にんにく(みじん切り) ...大さじ1　生姜みじん...大さじ1　長葱みじん...大さじ1
赤唐辛子...1本 サラダ油
☆鶏の下味
酒...大さじ1と1/2　醤油...大さじ1と1/2　おろし生姜...小さじ1　片栗粉...小さじ1
☆合わせ調味料
スープ...1/2カップ　酢...大さじ3　醤油...大さじ3　砂糖...大さじ2
水溶き片栗粉...小さじ2（同量）

1. 鶏モモ肉は2.5ｃｍに切ったら、下味の調味料をまぶし10分程おく。揚げる直
   前に片栗粉をまぶす。
2. かぼちゃは2.5ｃｍに切り、玉葱、パプリカも同じく切る。
3. 鍋に油を熱し、かぼちゃをじっくり揚げ、鶏肉もカラッと揚げておく。
4. 3の油を空けた鍋に大さじ2〜3の油を入れ、にんにく、生姜、長葱のみじん切りと赤唐辛子の小口切りを炒め、玉葱、パプリカも炒める。
5. ４に合わせ調味料を入れ、混ぜながらとろみを付け、3のかぼちゃと鶏肉を加えてからめたら器に盛り付ける。