かぼちゃは切る前にたわしをつかい流水でよく洗っておくこと。生で丸ごと切る場合は皮も実も硬い
のでくれぐれもケガのないよう注意すること。生のままよりも電子レンジで丸ごと約5分間程度加熱
すると楽に切れます。

1. 切れる包丁を用意する。
2. 安定性の良いところにまな板を置く。
3. へたの脇に包丁を立て、左手で包丁の先に手を添える。
4. 包丁を持った右手に体重をかけながら包丁の柄を垂直に 降ろすように切る。
5. かぼちゃの向きを変えてもう一方を同じように切る。
6. 半分に切れたかぼちゃへたをとり、切り口を下にして置き、 更に半分に切る。
7. スプーンかお玉を使って種を取り出す。
8. この後は料理に合わせて好みの大きさに切る。

★加熱時間によりムラのないように大きさがそろうように切りましょう！
★煮物のとき面とりして少し皮をむくと、煮くずれを防ぎ味がしみ込みやすく飾りにもなります。