かぼちゃ　約400g　牛すね肉　約200g　豆もやし　約60g
A）鶏ガラスープの素　小2杯強　水　6カップ　塩　小1/2　赤唐辛子　1本
なつめ　2個　にんにく　4片　ねぎ　20cm
B）酒　大4　薄口しょう油　大2　塩　少々

	かぼちゃは電子レンジで約15秒間加熱して4〜5cm角に切り、面取りする。
	牛すね肉は1cm幅ぐらいの食べやすい大きさに切る。Ａのねぎは４等分する。
	鍋にＡと牛すね肉を入れ20分程度煮る。
	3に1のかぼちゃと豆もやしを入れＢを加えてかぼちゃに火が通るまで煮る。