かぼちゃ　約400g　片栗粉　適量
つゆ　だし汁　400ml　醤油　100ml　みりん　50ml
青ねぎ　20g

	かぼちゃを電子レンジ約15秒間加熱し、皮を薄く緑色がうっすらと残る程度でむく。
	かぼちゃと片栗粉を合わせこねる。
	5cm位の長さになるように繊維にそって薄くスライスする。
	片栗粉をまぶし（余分な粉ははらう）熱湯でサッとゆであげる。
	つゆにつけてお召し上がり下さい。

つゆはだし汁と醤油とみりんが4:1:0.5の割合です。
薬味はお好みにより大葉や生姜でもどうぞ。